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告诉你一个小鲫鱼新做法, 不是红烧和炖汤, 不用吐鱼刺

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发表于 2017-11-29 21:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 天涯何处有根草 于 2017-11-29 21:22 编辑

在休息天,很多人喜欢到户外钓鱼,不过大多数人钓到的鱼以小鲫鱼为主,拿回家吃吧,又嫌鱼刺多, 不愿意煮,干脆就扔掉了。

  不过,今天跟您分享一道鲫鱼的新做法,不是红烧和炖汤,连刺都不用吐,好吃极了,小伙伴们,再也不用担心鱼刺了。

  用料:

  鲫鱼,青椒,红椒,青蒜,大蒜,郫县豆瓣酱,火锅底料,生抽,浓缩鸡汁,油,水。



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  做法:

  鲫鱼洗净,刮掉鱼鳞、去掉鱼鳃和内脏。将鲫鱼洗净,吸干表面水份。(如果情况允许,可以把鱼放太阳底下晾一会,晾干表面水份,这样等下下锅不会溅油。)

  青蒜、青椒、红椒切段。大蒜切片备用。

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  锅内倒油,把鲫鱼放入锅内煎,煎到焦黄酥脆的样子。(把鱼煎干一点。)

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  锅内留底油,下郫县豆瓣酱和火锅底料炒香炒出红油,下蒜片炒香。

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  加水,加生抽和浓缩鸡汁搅拌均匀,倒入煎好的鲫鱼,盖上锅盖焖煮。

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  煮到汤汁不多的时候,撒上青蒜、青椒和红椒,稍微再炖一会儿。

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  出锅。

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