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前方,一大波青菜头正在靠近!

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幼儿园

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发表于 2017-12-4 18:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
一身蓇葖绿衣新,香脆爽口食可欣
一片青色悦人眼,一味清香扑鼻来
在日渐寒冷的初冬,它毅然坚挺于田间地头
盎然生机,绿意青葱
……
它就是咱们涪陵最有名气的青菜头
时下正值青菜头成熟的季节
一大波青疙瘩已经上线,只等你来!

青菜头哪里好?青菜头也叫青菜疙瘩,有一种沁人脾胃的微辛清香!

新鲜的青菜头含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动;

青菜头还富含维生素A、B、C、D和大量的抗坏血酸,具有开胃消食、明目利膈、提神醒脑、解除疲劳等作用。


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青菜头的食用方法青菜头的食用方式也有很多,清炒、凉拌、做汤或者用来腌制咸菜都是不错的选择。




1清炒青菜头


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做法:将青菜头洗净然后切成薄片,尽量薄一点,有利于入味,再将红椒切成丝加入姜片、蒜片、肉末一起放入油锅爆香,最后将菜头片下锅炒至微焦后放入料酒生抽、糖、盐炒2分钟,出锅前加点香油,一盘香喷喷的炒青菜头就做好啦!


2凉拌青菜头


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做法:将青菜头与胡萝卜剥去外皮,洗净后分别刮成丝,加盐在清水里腌制二十分钟左右,最后加入葱花,蒜末,酱油,醋,辣椒油,味精拌匀就可以了。


3青菜头汤


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做法:青菜头去皮,洗净切成小坨,放入熬制好的骨汤或者肉汤里煮到软后就可以食用啦,食用的时候沾点佐料味道更鲜美哦。


4腌制榨菜

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做法:将青菜头洗净后切成片或丝,用盐巴腌制一段时间后装坛,装坛时,放一层菜头,撒一层辣椒、花椒等调料,装满封坛储存数月后,即成为美味可口的榨菜了。



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