请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
查看: 2523|回复: 0
收起左侧

涪陵这家烤鱼店马上就要红了,你知道么?

com

85

主题

88

帖子

576

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
576
发表于 2017-11-17 17:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                                                   

这家店才开了刚好一个月
可是每天的生意爆火
经常忙到凌晨2点半
即使这样
估计还是有不少的人不知道
......
没错
今天要给你们介绍的
就是这家烤鱼店
巫溪烤鱼

10e0be54fc2f3c1a08fd10e95ec43427.jpg




巫溪烤鱼

这道美食是涪陵人夜啤酒常吃的一道美食

口味咸辣

是涪陵喝夜啤酒最巴适的菜之一



巫溪烤鱼


店里的鱼全部都是草鱼,烤出来肉紧一些,其他鱼肉嫩,烤出来就容易散了。老板每天会估计需要用鱼的数量,然后叫卖家送过来,所以鱼都是很新鲜的。鱼杀了以后,会先加料酒、盐、姜葱等佐料泡5到8分钟,这样才更有味。


7644fd316df651f2b37cd82a8c19be1c.jpg



泡好以后,就放进烤鱼架里,开始烤了。水分烤干以后,再拿出来刷油,这里要重点提一下,刷的油是师傅加了各种香料的秘制油,主要为了让鱼更入味,烤来肉质更好,同时鱼肉也不会黏在烤鱼架上。


bd72e1622b7f88fae9d3985ca87766de.jpg



3e79e1077f6476b98db400e732c5bb56.jpg



a15a03d26ff66c953c3899c438522b41.jpg



8f15fcf9fc9bf9e682cc4a22de27d92a.jpg



然后再放进去烤,这次就需要烤好(焦)以后拿出,撒上孜然,再放进去烤十几秒,就可以了,闻起来特别的香!


f46b36b4434003867b6e42c91b7fccf7.jpg



最重要的工序之一来了,炒配菜。师傅会根据客人点的口味,把各种配菜,比如韭菜、黄瓜、洋葱、米豆腐等8种配菜混在一起,炒好以后,倒在鱼上面,最后撒上葱,一盘香喷喷的鱼就完成了。


48c8fe8773b50d36c8531c3e6fc05719.gif

12a52ff5e81d2275f2ab6704f57723d6.jpg



一共有香辣味、麻辣味、泡椒味、豆豉味、三椒味和蒜香味,但是涪陵人都偏爱吃辣,所以一般都是选择香辣味和泡椒味的,不能吃辣的就选择豆豉味的。


b8a0b6e0c1dc27aa2aeccf1bd668538c.jpg



看到是不是都很有食欲
很想来一口
那你们看到后面的可不要打我哟


935c0f489209c59de01ff199b28fe4fc.jpg



码好的烤鱼快速置于炭火之上烤制九成熟
边吃边以小火炖煮
让汤中的香料慢慢渗入鱼肉中


35472b1b5c7201508ef5f9c67e8ec6f7.jpg


鱼汤鼎沸,咕嘟咕嘟
焦香的鱼皮,足料香浓的酱料
香到每一寸的鱼肉
细嫩而又温润的烤鱼滋味
足以让人口水四溢,筷子拿起向烤鱼了~


8c4b44186a17475f25d37fe7f9c6314a.jpg



看得网事姐都很想吃一口了
除了原有得配菜外
还有别的配菜
比如土豆、海带、荷心等
只是这些要额外加钱啦


4f1ae92414b4a32461cb6f5eb26e37b6.jpg



dd9be11210ab6af1daf1ada26a0e75ec.jpg



726fa66a9f401bfcad6dac43f2c0bf94.jpg



e3728cf085879b045b19b594a53638f7.jpg



在等鱼的过程中
也可以点一些花生、海带之类的
先喝着酒
和朋友边聊天边等
在这样的环境下
就是要这样做才对嘛
如果觉得外面坝子太冷
也可以选择在里面用餐~


99cd551a1270bcacc0d5fab10ecfb8b6.jpg



6362383d450602e5d82d25f0fc6036dc.jpg



b7d1496113a09fad2d0e844461c91a38.jpg


大家有时间一定要去尝试一下
而且人均差不多20元/人
好吃又不贵
说不定你就爱上了呢

店名:巫溪烤鱼
营业时间:下午17:30-凌晨2:30
电话:15826242604
地点:泽胜温泉城33栋


               

回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 快速注册

本版积分规则

返回顶部 关注微信 下载APP 返回列表